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得胜糖粥的典故

   相传,明末年间,恩平居民为支持抵抗倭寇的将领,煮番薯糖粥给他们食用,将士食用后精神抖擞,后来一举歼灭倭寇,故番薯糖粥得名“得胜糖粥”。 

  “得胜糖粥”用料是番薯、陈皮、生姜、糯米、枧水等。先将番薯去皮,切成一块块,洗净后,放进锅里,加陈皮、糯米、枧水和生姜适量,下适量净水,慢火煲约40分钟,见糯米成开花状,再下黄糖或砂糖,再煲约10分钟后便可食用,有开胃消食的功效。